מדליק פחמים - Chimney
אוקיי, אז יש לכם מעשנה, בשר ופחמים. עכשיו, צריך להדליק את הפחמים. אין להשתמש בנוזל או קוביות בערה!!! הוא רעיל ויהרוס לכם את הבשר.
תהליך הדלקת פחמים או חתיכות עץ קל יותר ממה שחושבים, במידה וישנם הכלים המתאימים. לצורך הדלקת הפחמים מומלץ להשתמש במכשיר מדליק פחמים פשוט הנקרא "ארובה" או בלעז "Chimney". ניתן להשיגו כמעט בכל חנויות הבית ולגן ובחנויות המתמחות במוצרי גריל. למי שאין Chimney ניתן להדליק הפחמים באמצעות יצירת מערום והבערתם בעזרת חתיכת נייר עיתון.
אז מה זה Chimney? כשמה כן היא, ארובה הינה גליל מתכת שצדו העליון פתוח ותחתיתו סגורה באמצעות רשת עליה ניתן להניח פחמים. לרוב, הרשת התחתונה ממוקמת מספר סנטימטרים מעל תחתית הגליל או לחילופין מעל המשטח עליו מניחים את הארובה - מומלץ על הקרקע ובפירוש לא על משטחים דליקים. ניתן לראות תמונה של Chimney בהמשך.
כדי להדליק את הפחמים, יש לגלגל חתיכת נייר עיתון ולהניחה בתחתית הארובה, מתחת לרשת התחתונה. יש למלא את הארובה בפחמים ולהדליק את נייר העיתון מלמטה. יש לוודא שהפחמים מתחילים להתלקח וברגע ששכבה אפורה מכסה אותם הם מוכנים למעשנה. כל התהליך ייקח בערך 10 דקות.