top of page
בטקסס, בשר בקר הוא העיקר ובמיוחד Brisket, הנתח על פיו כל מסעדה תשפט, תקום או תיפול. Brisket הפך להיות הנתח המועדף על שפים במסעדות ועל אוהבי בשר מעושן וחייב להיות ברפרטואר של כל Pitmaster, מתחיל או מתקדם. עם כמה מרכיבים מרכזיים - מלח, פלפל ובעיקר סבלנות העונג מובטח. הנאה צרופה מובטחת בכל ביס! אז בואו נתחיל.
יש שטוענים שאם היו צריכים לבחור, היו מגדירים את נתח צלעות הבקר או השפונדרה (short ribs) כהאהוב עליהם ביותר. נתח השפונדרה הוא עשיר ביותר ובעל טעם בשרי חזק, עסיסי, שומני ובשרני ואחד הנתחים המומלצים ביותר לעישון. אתם חייבים לנסות!
Please reload
bottom of page