top of page
מה בעישון בשר גורם לאנשים לומר שזה הבשר הכי טעים שטעמו בחייהם ובמה שונה מתהליך צלייה על המנגל שאנו כל כך אוהבים...
יש מגוון סוגים של מעשנות שנבדלות זו מזו, לרוב, בצורתן - מעשנות אנכיות ואופקיות - ולפי מקור הבערה שלהן - גז, חשמל או עץ/פחמים. מה מייחד כל סוג? וכיצד לבחור מעשנה...
את הטעם המעושן שמתקבל משימוש בפחמים טבעיים ובגזרי עץ המקנים טעם אותנטי קשה לנצח. כשקשת הטעמים רחבה כל כך, כל אחד יכול להעניק לבשר המעושן את הטעם המועדף עליו. מהם סוגי הפחמים וגזרי העץ הקיימים, מה מאפיין אותם והשילובים המומלצים להשגת הטעם המושלם...
Please reload
bottom of page