top of page
אחת השיטות שתדירות השימוש בהן נמוכה מידי למרות שמחוללת נפלאות לבשר עוף הינה השרייה במי מלח או בלעז brining. השרייה במי מלח מעצימה טעמים, יוצרת מעין כרית ביטחון ובידוד ושומרת על הבשר עסיסי יותר...
מרינדה או משרה הם דרך נפלאה ופשוטה להוסיף טעם ורכות לבשר שלך ולרוב מורכבות נוזל, לדוגמה בירה, שמן זית, יין אדום, מיץ תפוחים וממגוון תבלינים להעשרת הטעם...
איך לטפל בבשר במהלך העישון ומהי הדרך המומלצת לניטור מידת העשייה לקבלת בשר עסיסי, רך ומלא טעמים...
Please reload
bottom of page